|
| EINECS編號 | 207-879-1 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Isomaltose |
| 型號 | 優(yōu)級品 |
| 別名 | 異麥芽糖 |
| CAS編號 | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 90% |
低聚異麥芽糖
產(chǎn)品名稱：低聚異麥芽糖
中文名稱：低聚異麥芽糖
英文名稱：Isomaltose
低聚異麥芽糖CAS：499-40-1
EINECS號：207-879-1
分子式：C12H22O11
分子量：342.2965
密度：1.68g/cm3
沸點(diǎn)：774.5°C at 760 mmHg
閃點(diǎn)：288.8°C
蒸汽壓：1.05E-27mmHg at 25°C
性狀：無色粉末
含量:90%
包裝：25kg編織袋
低聚異麥芽糖用途：麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。 適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如：飲料：碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養(yǎng)飲料、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣、補(bǔ)碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等。乳制品：牛乳、調(diào)味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉。糖果糕餅：各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點(diǎn)、羊羹、月餅、湯團(tuán)餡以及各種餅餡。甜點(diǎn)心：布丁、凝膠食品等冷飲品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。焙烤食品：面包、蛋糕等。此外，還可作為畜肉加工品、水產(chǎn)制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料 低聚異麥芽糖能有效的促進(jìn)人體內(nèi)有益細(xì)菌-雙歧桿菌的生長繁殖，故又稱為“雙歧桿菌生長促進(jìn)因子”，簡稱“雙歧因子”。經(jīng)多年臨床與實(shí)際應(yīng)用表明，雙歧桿菌有許多保健功能，而作為雙歧桿菌促進(jìn)因子的低聚異麥芽糖自然就受到了人們的關(guān)注。 自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態(tài)存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發(fā)酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。
