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| EINECS編號 | 232-553-0 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 企業(yè)標準 |
| 英文名稱 | Pectin |
| 型號 | 添加劑 |
| 別名 | 果膠 |
| CAS編號 | 9000-69-5 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 65 |
果膠是我公司的主打產(chǎn)品。我公司一直致力于為生物醫(yī)藥及化工研究領(lǐng)域提供高服務(wù)、低單雜、高含量的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。我公司一直為廣大醫(yī)藥生物原料廠家及科研從事人員提供的服務(wù)方案。我公司是全球生物原料、醫(yī)藥原料、獸藥原料研發(fā)和生產(chǎn)的大型綜合供應(yīng)商。歡迎您的咨詢及選購。
果膠
中文名稱:果膠
中文同義詞:膠質(zhì);果膠;粘膠質(zhì);可溶性果膠;果膠
英文名稱:Pectin
果膠CAS號:9000-69-5
EINECS號:232-553-0
分子式:C6H12O6
化學(xué)性質(zhì)：白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細粉。幾無臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強。幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。通常按酯化度分類。甲氧基含量≥7% (酯化度42．9%)者稱為高酯果膠。甲氧基含量≤7％者稱為低酯果膠。高酯果膠水溶液在可溶性糖(如蔗糖)含量≥60%，pH值在2.6～3.4范圍能形成非可逆性凝膠，膠凝能力隨甲氧基含量而增大。其羧基的主要部分為甲酯形式，使用性能隨酯化度和聚合度而異。低酯果膠中，一部分甲酯轉(zhuǎn)變成伯酰胺。不受糖、酸含量的影響，但須與Ca2+、Mg2+等二價金屬離子交聯(lián)才能形成凝膠(因熱、攪拌而可逆)。廣泛存在于水果、蔬菜(蕪菁、胡蘿卜)等植物體的細胞壁內(nèi)，柑橘類果皮中含量較高。
含量：65%
包裝：25kg紙板桶
果膠用途：低酯果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖，以及冷凍甜點，色拉調(diào)味醬。冰淇淋、酸奶等。增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑。用于果醬、果凍的制造，蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑，防止糕點硬化，改進干酪質(zhì)量，制造果汁粉等。高酯果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡芯以及乳酸菌飲料等。
【果膠售后說明】
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4、發(fā)票制度說明
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